
北京台重启经典刑侦剧重案六组 新篇开机引发期待!新茶饮行业已经很久没有见到高价饮品了。近日,阿嬷手作发布了一款新品“莲雾与山竹”,定价48元一杯北京股票配资网,给市场带来了一些价格震撼。

对于当前的新茶饮市场来说,48元的单品绝对算得上高价,甚至出现了相关产品的“买一赠一”券在二手市场上倒卖的情况。记者查询发现,有店主开价15元出售该券,购买此券可节省33元。

近50元的价格也在社交媒体上引发了不小的争议。一些消费者认为价格太贵,另一些则觉得饮品的颜值和口感不值这个价钱。根据阿嬷手作的介绍,这款新品价格偏高主要因为原料成本较高。产品使用了来自海南岛的黑金刚莲雾和进口山竹,每杯饮品含有9颗山竹和约1.5个莲雾。其中,顶部的山竹果捞部分纯果肉用量为30克,这部分就占了10元的成本。
从品牌风格和原料品质来看,48元一杯的“莲雾与山竹”确实符合阿嬷手作的定位。自创业以来,坚持手工制作与直营让其在新茶饮行业中独树一帜。然而,这种非标准化运营也带来了更高的成本结构。窄门餐眼数据显示,目前阿嬷手作在全国拥有86家门店,主要分布在一线和新一线城市。相比之下,这一数字远低于喜茶、霸王茶姬等头部品牌的规模。在如今以“万店”为王的茶饮行业,这种规模使其单店坪效面临巨大压力。
即便在北京和上海等地,阿嬷手作选择的门店也都位于高端商场和热门商圈。以上海为例,阿嬷手作共有17家门店,均位于兴业太古汇、新天地、港汇恒隆广场等繁华地段。这意味着,阿嬷手作的门店租金较高。对于连锁餐饮品牌而言,单店盈利能力至关重要,在高租金的情况下,提升客单价成为必然选择。记者查询其点单页面发现,大部分饮品的价格集中在23-33元区间。
实际上,经历早期集体高端化的阶段后北京股票配资网,目前的新茶饮市场已经不再是那个集体高端化的时代。大部分玩家都在10-20元价格带激烈竞争。窄门餐眼数据显示,截至4月10日,超过50%的奶茶消费集中在客单价10-20元,而40元以上的消费仅占3.27%。此前,初代网红奈雪的茶客单价已持续下滑至24.4元。阿嬷手作能否通过“手作”的故事走通高端化路线,仍需市场检验。
弘益配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。